木桶水滑肉是哪个地方的菜?

木桶水滑肉是四川的特色菜。这道菜用木桶盛装，肉片嫩滑，汤汁浓郁，带点微微的辣味。做法是把猪肉片裹上淀粉，放进滚烫的高汤里煮熟，配上蔬菜提鲜。四川人爱吃麻辣，这道菜刚好符合口味，肉片滑溜溜的，喝汤也暖和。

木桶保温好，让菜一直热乎，吃起来特别舒服。四川菜讲究调味，这道菜用简单调料突出肉香，不花哨但够味。冬天来一份，暖心又开胃，是当地人餐桌上的常客。