太平猴魁是绿茶还是白茶 太平猴魁是不是绿茶?

太平猴魁是绿茶。它产自安徽黄山，采摘一芽二叶，经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。外形两叶抱芽，扁平挺直，色泽苍绿，像一把小刀。冲泡后汤色清绿，兰花香明显，滋味鲜爽回甘。

绿茶的核心工艺是杀青，即高温快速破坏酶活性，太平猴魁完全符合这一特点。白茶则不炒不揉，自然萎凋，工艺完全不同。所以太平猴魁属于绿茶，不是白茶。它的独特外形和口感，源于黄山高海拔的气候和精细的制作技艺，每片茶叶都凝聚了茶农的心血。