菜系是指什么意思啊?

菜系就是不同地方的特色烹饪方法，比如川菜麻辣、粤菜清淡。每个菜系都有自己独特的调料和做法，像川菜用花椒，粤菜讲究原汁原味。中国有8大菜系，每个地方因气候、物产不同，发展出不一样的风味。

比如北方菜分量足，南方菜精致。菜系还反映当地文化，像江南水乡爱吃鱼虾，西北多用牛羊肉。简单说，菜系就是地方特色美食的总称，让吃饭变得更有趣。