一斤油菜籽可以出多少斤油,效果怎么样?

一斤油菜籽大约能出三四两油，具体看品种和压榨方式。油菜籽油颜色金黄，炒菜香味浓，适合日常炒菜和凉拌。油质比较清爽，不像有些油那么腻。

不过油里含有芥酸，少量吃没问题，建议别长期单吃这一种。现在有些改良品种芥酸低，更健康。压榨油比浸出油保留更多原味，但价格贵点。家里偶尔吃点挺好，搭配其他油用更均衡。