绍兴加饭酒是哪种酒?

绍兴加饭酒是黄酒的一种，产自浙江绍兴。它以糯米、小麦和水为原料，经过多道工序酿制而成。加饭酒的“加饭”指酿造时增加了糯米分量，让酒体更醇厚。

酒精度一般在15度左右，颜色呈琥珀色，香气浓郁，口感甘甜。这种酒适合搭配海鲜、红烧肉等菜肴，也可以温热后饮用。绍兴加饭酒有千年历史，是中国传统名酒之一，常用于宴席和礼品。