毛血旺是哪个地方的菜 毛血旺属于什么地方的菜?

毛血旺是重庆的菜，起源于重庆磁器口。这道菜用鸭血、毛肚、黄豆芽等食材，麻辣鲜香，特别下饭。重庆人爱吃辣，毛血旺正好体现当地饮食特点。这道菜名字里的“毛”指毛肚，“血旺”就是鸭血，搭配辣椒和花椒，味道够劲。

现在很多地方也能吃到，但正宗做法还是重庆最拿手。重庆火锅文化浓厚，毛血旺和火锅调料差不多，都属于川菜分支。这道菜分量足，适合几个人分享，冬天吃特别暖和。重庆街头小馆子里，毛血旺是常见招牌菜，游客去重庆必点。