青叶醛是什么意思?

青叶醛是一种天然香料，常用于食品和化妆品中。它有清新的草叶香气，让人联想到刚割过的青草或绿叶。化学名称是顺-3-己烯醛，分子量98克/摩尔。这种物质在植物中很常见，比如新鲜黄瓜、苹果和绿茶里都有。

工业上通过蒸馏植物或合成制得，成本低廉。青叶醛能提升产品的自然感，但用量要控制，否则气味会太刺鼻。它安全无毒，符合多数国家的食品添加剂标准。下次闻到青草香，说不定就是它在起作用。