紫菜为何是紫色的?

紫菜呈现紫色，因为它含有一种叫藻蓝素的天然色素。藻蓝素能吸收阳光中的红光和绿光，反射出蓝紫光，所以紫菜看起来是紫色的。紫菜生长在海里，海水深度不同，光照强度也会变化。浅水区的紫菜颜色偏深紫，深水区的则偏蓝紫。

紫菜还含有叶绿素，但藻蓝素的颜色更突出，所以整体呈现紫色。人们养殖紫菜时，会控制水深和光照，让紫菜保持鲜艳的紫色。这种颜色不仅好看，还说明紫菜生长健康，营养丰富。