龙眼可以放冰箱冷冻保存吗?

龙眼可以放冰箱冷冻保存，但口感会变差。新鲜龙眼冷冻后，果肉会变硬，水分流失，吃起来像冰渣。冷冻前最好去壳去核，用保鲜袋密封，能放3个月以上。

解冻后龙眼会出水，适合做甜品或煮粥，不适合直接吃。冰箱冷藏只能放5-7天，冷冻更适合长期保存。如果追求口感，建议尽快吃完，冷冻只是权宜之计。