麦石锅内部变黑能用吗?

麦石锅内部变黑后还能用，只要没有破损或异味就没问题。黑色是长期使用油脂和食材残留形成的自然包浆，类似铁锅养出来的锅气，不影响健康。用钢丝球加洗洁精擦洗就能去除大部分黑渍，顽固部分可加热后加小苏打水煮10分钟。

洗完记得擦干防锈。若锅底出现裂缝或涂层脱落，建议停用。这种锅越用越不粘，黑色反而说明保养得当。日常用中小火，避免空烧，能延长寿命。