莜麦面里面毛毛是什么?

时间:01-17人气:20作者:搬砖小土妞

莜麦面里的毛毛是莜麦麸皮,也就是莜麦研磨时留下的细小纤维。这些毛毛富含膳食纤维,对身体挺好。煮面时它们会浮在表面,看着像小绒毛。

有人觉得影响口感,可以过筛去掉;也有人觉得保留更营养。莜麦本身粗粮属性强,带点毛毛很正常。下次煮面时别慌,这东西没坏处,反而说明面够实在。

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