秋葵的蒂是什么东西?

秋葵的蒂就是连接果实的那部分绿色小杆子，大概2-3厘米长。它像个小帽子盖在秋葵顶部，摸起来有点硬，口感不如果肉嫩。买秋葵时蒂要新鲜，发黄发软就不新鲜了。切秋葵时有人习惯去掉蒂，其实整个一起炒也行，就是蒂需要多煮一会儿才软。

秋葵蒂有点像辣椒的蒂，但更短更粗。有人觉得蒂有点苦，也有人觉得没啥味道。其实秋葵蒂也有营养，就是纤维多，嚼起来有点费劲。做菜时留着蒂能保持果肉不烂，但吃的时候可以吐掉。