菱角怎可以用水保存吗?

菱角可以用水保存，但要注意方法。新鲜菱角买回家后，别直接泡水里，容易泡烂。先挑出坏的，把好的放进保鲜袋，留点空气扎紧，再放冰箱冷藏，能放3-5天。如果想放久点，可以煮熟后剥壳，装盒加水没过，冷藏能存一周左右。

水保存能保持水分，但记得每天换水，不然水质变差会影响菱角口感。别用自来水直接泡，氯味会让菱角变味。用凉白开或纯净水更好。这样保存的菱角脆嫩，和刚买的一样好吃。