韭黄是大蒜长出来的吗?

韭黄不是大蒜长出来的，而是韭菜的幼苗。韭菜在生长过程中，用东西盖住不让见光，叶绿素没法合成，叶子就变黄了，变成韭黄。大蒜长出来的是蒜苗，叶子是绿色的，和韭黄不一样。

韭黄口感更嫩，带点甜味，常用来炒鸡蛋或做饺子馅。大蒜的蒜苗也能吃，但味道更冲，和韭黄完全不是一回事。下次买菜别搞混了，韭黄是韭菜的“变装版”，大蒜的蒜苗是另一个品种。