咸鸭属于初级农产品吗?

咸鸭属于初级农产品。初级农产品指未经加工或简单处理的农业产物，咸鸭由新鲜鸭肉腌制而成，仅添加盐等常见调料，未经过深度加工。根据《农产品质量安全法》，初级农产品包括畜禽产品、水产品等，咸鸭符合这一定义。

市场上销售的咸鸭多为农户或小作坊生产，保留原料基本特性，未改变其自然属性。虽然腌制过程涉及简单加工，但未达到食品工业的深度加工标准，因此仍归类为初级农产品。消费者可直接购买食用，无需进一步处理，这也印证了其初级农产品的定位。