恩施玉露在蒸青过程中需要多长时间?

恩施玉露蒸青时间约30秒到1分钟。高温蒸汽快速锁住茶叶鲜爽，时间短则香气足，略长则滋味更醇。传统工艺讲究火候精准，师傅凭经验判断，茶叶从青绿转为翠绿即完成。现代设备控制更稳定，但核心不变：快速灭活酶活性，保留天然物质。

蒸青不足，茶汤青涩；过度则香气散失。恩施玉露的独特“三绿”特征——干绿、汤绿、叶绿，很大程度上依赖这短短几十秒的处理。每批茶叶含水量、嫩度不同，时间略有调整，但始终控制在1分钟内，确保最佳风味。