干辣椒可以放冰箱冷藏吗?

干辣椒放冰箱冷藏可以，但没必要。冰箱湿度大，干辣椒容易受潮发霉，反而缩短保质期。干辣椒适合放在阴凉干燥处，比如厨房的避光角落，用密封罐装好，能放3-6个月。

如果天气特别潮湿，短期冷藏没问题，但记得用保鲜袋密封，取出后尽快吃完。冷冻也不推荐，低温会让辣椒变脆，但解冻后口感变差。日常保存关键是干燥通风，这样干辣椒能保持香味和辣度，做菜时风味更好。