苦菜能不能晒干保存 苦菜能晒干保存吗?

苦菜能晒干保存。晒干后苦菜水分减少，不易变质，存放时间能延长几个月。晒干步骤简单：洗净苦菜，晾干表面水分，放在通风处晒3-5天，直到完全干燥。保存时用密封袋或罐子装好，放在阴凉干燥处。

吃之前泡发即可，炒菜、煮汤都合适。晒干苦菜营养会有点流失，但风味还在，方便随时取用。注意晒干时别淋雨，避免发霉。保存得当的话，苦菜干能放很久，随吃随取很方便。