绿色皮皮虾可以吃吗?

绿色皮皮虾能吃，但颜色异常的虾要谨慎。新鲜皮皮虾外壳青绿有光泽，肉质紧实。发绿或暗绿的虾可能变质，或因饲料、水质影响。买虾时选活蹦乱跳的，壳硬须全。

烹饪前检查：虾头黑、壳软、有异味就不能吃。煮虾后肉变白，若还是绿色需丢弃。少量绿色虾若鲜活可尝，但最好选正常颜色。吃海鲜要新鲜，安全第一。