冲泡龙井茶的最佳水温是多少?

冲泡龙井茶的最佳水温在85到90度之间。用沸水直接泡会烫坏茶叶，茶汤变苦涩。水温太低，茶叶香味出不来，茶味寡淡。家里烧开水后，晾1分钟左右，温度刚好合适。

85度能让龙井的清甜和豆香慢慢释放，90度则适合春茶，香气更足。试过几次，这个水温泡出的茶汤最舒服，回甘明显。水温控制好，龙井的好味道才能完全展现。记住别用100度的水，茶叶会“受伤”的。