工艺是什么?工序是什么?

工艺是制作东西的方法和技巧，比如烤面包的配方和火候控制。工序是具体步骤，像揉面、发酵、烘烤这些环节。工艺讲究整体思路，工序注重每一步操作。

比如做衣服，工艺包括选料、设计，工序则是裁剪、缝制、熨烫。工艺决定成品质量，工序确保流程顺畅。两者结合才能做出好东西。工艺像菜谱，工序像做饭过程。没有工艺，工序没方向；没有工序，工艺难实现。