蒜上的绿毛是什么?

蒜上的绿毛是霉菌。潮湿环境下，蒜容易长绿毛，尤其是存放久了或表皮破损的。绿毛呈绿色或灰绿色，摸起来软乎乎的，有点像绒毛。这种霉菌会产生毒素，吃了可能拉肚子或肚子疼。

发现蒜长绿毛，最好直接扔掉，别吃。健康第一，别为了一瓣蒜冒风险。买蒜时挑干爽、无破损的，能减少长毛机会。存蒜时放通风处，别堆一起，也能延长保鲜时间。