湖南永州人叫麻柿是什么东西?

湖南永州人说的“麻柿”是一种本地特色小吃，其实就是烤柿子。选熟透的软柿子，洗净后直接放炭火或烤箱里烤，外皮微焦，内里流心，甜软带点焦香。当地人秋天常吃，配茶或当零嘴。

也有人用硬柿子烤，口感更Q弹。这种吃法简单，但柿子要选本地品种，比如永州本地的火柿，甜度高、水分足，烤出来才够味。不像别的地方喜欢脆柿，永州人就爱这口软糯焦香的小吃，老少都爱吃。