土豆有点发芽能吃吗?

土豆发芽了最好别吃。发芽的土豆会产生龙葵素，这是一种有毒物质，吃了可能让人头晕、恶心。如果只是刚冒出小芽，可以把芽和周围挖深一点再煮，但风险还是有的。

发芽多的土豆，毒素已经扩散，整个都不能吃了。家里土豆存放在阴凉干燥处能延缓发芽。买土豆时挑表面光滑、没有伤痕的，这样放得更久。安全第一，发芽的土豆扔掉最保险。