生物中干重和鲜重是什么意思?

干重指生物体去掉水分后的重量，鲜重则是包含水分的总重量。比如一棵树，鲜重包括树干、树叶里的水分，干重则是晒干或烘干后的纯物质重量。植物实验中，干重能反映有机物积累量，鲜重更适合观察生长状态。

测量鲜重用普通天平就行，干重需要高温烘干。动物细胞也一样，鲜重含细胞液，干重剩蛋白质、脂肪等。两者数据常一起用，比如研究植物生长时，干重增加说明物质合成多，鲜重变化则反映水分吸收情况。