一副新鲜牛杂大概有多重?

新鲜牛杂的重量一般在1到3斤之间，具体看部位和多少。比如牛肚、牛肺这类单个部位，可能1斤左右；要是整副包含心、肝、肠等，能到2斤多。

菜市场卖的牛杂，摊主会按斤称，分量足的话，拎手里沉甸甸的。不同牛的大小、部位差异，重量会有浮动，但基本不会超过4斤。买的时候让摊主现场称，心里更有数。