几斤甘蔗出一斤汁?

甘蔗出汁率大约是8斤甘蔗榨1斤汁。甘蔗含水量高，纤维粗，压榨时会有部分残渣。不同品种的甘蔗甜度和水分不同，出汁率会差1-2斤。新鲜甘蔗比放久的出汁多，老甘蔗纤维硬，汁少。

手工榨汁不如机器彻底，出汁量会少些。夏天买甘蔗，选皮薄、节长的，汁水更足。榨汁时多压几次，能多出点甜水。算下来，10斤甘蔗大概能出1斤2两汁，够喝一杯了。