胡萝卜零下几度能冻坏?

胡萝卜在零下3度左右就会开始冻坏。温度再低，比如零下5度，细胞结构会受损，解冻后变得软烂。新鲜胡萝卜适合存放在0到4度的环境，冰箱冷藏最合适。露天存放的话，冬天低于零度就得搬进室内。

冻坏的胡萝卜会失去脆嫩口感，营养也会流失。买回家的胡萝卜最好用保鲜袋装好，放冰箱抽屉，能存2周左右。温度控制不好，3天就可能冻伤。记住，低温保存别低于0度，口感营养才能保持住。