陶瓷煲比较慢加热是吗?

陶瓷煲加热确实慢一些，大概需要5-8分钟才能达到理想温度。这是因为陶瓷材质导热性不如金属，热量传递需要更长时间。不过慢加热也有好处，比如受热更均匀，不容易糊锅。陶瓷煲保温性能好，关火后还能持续一段时间。

如果急着做饭，可能需要提前开火。但炖汤、煲粥时，慢加热能让食材更入味。陶瓷煲适合小火慢炖，大火反而容易开裂。加热时记得调低火力，避免温度骤变。虽然慢了点，但做出来的饭菜更香。