切片刀磨刀角度多少?

切片刀磨刀角度一般保持在15到20度之间。这个角度既能保持刀刃锋利，又能延长刀具寿命。磨刀时，可以用磨刀石先磨一面，再磨另一面，确保两面角度一致。

家用切片刀不需要太专业，15度左右足够日常使用。磨刀时注意动作轻稳，别磨过头。磨好后用软布擦干净，就能轻松切出薄片。角度太小容易卷刃，太大则不锋利，15到20度是理想范围。