天上龙肉指的是什么肉?

天上龙肉其实说的是驴肉。老话常说“天上龙肉，地上驴肉”，意思是驴肉味道鲜美，跟龙肉一样珍贵。驴肉肉质细嫩，脂肪少，蛋白质含量高，比猪肉更健康。北方很多地方爱吃驴肉，比如驴肉火烧、卤驴肉，都是受欢迎的美食。

古人觉得龙是神物，龙肉肯定美味，但现实中吃不到，就把驴肉比作“龙肉”。这说法流传了几百年，成了夸奖驴肉好吃的俗语。现在驴肉价格不便宜，算得上餐桌上的“硬菜”。