冷水可以泡茶叶吗?

冷水泡茶叶完全可行，只是味道和热水泡的不太一样。冷水泡茶需要更长时间，一般2到4小时，甚至可以放冰箱泡一整夜。这样做出来的茶，茶多酚和咖啡碱析出较少，所以口感更清甜，苦涩味也淡很多。

特别适合夏天喝，或者泡一些嫩芽、白茶这类茶叶。热水泡茶能快速激发香气和滋味，冷水泡则更温和，适合喜欢清淡口感的人。下次想喝茶，不妨试试冷水泡，省时又好喝。