龙井茶属于什么茶类晒青绿茶?

龙井茶属于炒青绿茶，不是晒青绿茶。它产自杭州西湖，采摘一芽一叶或一芽二叶，经杀青、揉捻、炒制等工序制成。炒青绿茶的关键在“炒”，通过高温炒青锁住茶叶的鲜爽，而晒青绿茶依赖阳光干燥，风味不同。

龙井茶扁平光滑，香气清高，滋味鲜醇，冲泡后汤色嫩绿明亮。中国绿茶分炒青、烘青、晒青、蒸青四大类，龙井明确归为炒青，这点有国家标准支撑。市面上有人误以为龙井是晒青，其实是混淆了工艺。想喝正宗晒青绿茶，可以试试云南的滇青，口感更浓烈。