鸭子可以放韩国清酒吗?

鸭子可以泡韩国清酒，但要注意方法和时间。清酒度数约15度，泡1-2小时足够，太久会让肉变柴。泡前用盐、姜片简单腌制去腥，再倒清酒没过鸭子，冷藏浸泡。

泡好后煎或烤都行，酒香渗入肉里，带点甜润，口感不错。别泡整只鸭子，切块更入味。清酒不用贵的，普通料理酒就行。一次别做太多，现泡现吃最新鲜。这样处理，鸭子不会酒味太重，反而添风味。