小樱桃到底是酸的还是甜的?

小樱桃的酸甜因品种和成熟度而异。早熟品种偏酸，果皮发硬；完全成熟后甜度提升，果肉变软。比如红灯樱桃熟透时甜汁多，而美早品种甜中带微酸。同一棵树上，向阳的果子更甜，背阴的略酸。

摘下放2-3天，淀粉转化糖分，甜度会增加。挑选时选深红色、有光泽的，酸味少。有人喜欢酸的开胃感，有人爱甜的满足味。小樱桃的酸甜变化，像小惊喜，让人每次吃都有新体验。