辣椒什么季节收货?

辣椒夏季收获，6月到9月是主要采收期。露天种植的辣椒，6月初开始变红，7月进入盛果期，每天能摘2-3茬。大棚种植的辣椒，3月就能上市，一直采到11月。辣椒成熟时，果实饱满，颜色鲜亮，用手轻轻一碰就掉。

不同品种收获时间不同，比如小米椒7月熟，大辣椒8月才红。高温多雨季节，辣椒容易裂果，要趁早摘。秋天的辣椒更辣，适合做辣椒酱。农户每天清晨采摘，避免烈日晒伤果实。辣椒收获后，2天内要卖掉，不然会蔫掉。