堂子鸡是什么意思?

堂子鸡是北京老话，指代街头巷尾卖的现炸炸鸡。这种鸡块个头不大，外皮酥脆，里面鲜嫩，价格实惠，过去是老百姓解馋的小吃。

堂子鸡的做法简单，鸡肉切块后裹面糊下锅炸，金黄诱人。现在有些餐馆还保留这道菜，配上辣椒面或椒盐，味道更足。这名字听着土，却藏着老北京的烟火气，一口下去，满嘴都是香。