镶豆是什么意思?

镶豆是一种传统小吃，把豆沙包进面团里烤或蒸。做法简单，面团揉圆，中间包入豆沙馅，再整形成圆形或椭圆形。烤出来外皮金黄，豆沙香甜，咬一口软糯可口。有人喜欢加红豆、绿豆或黑豆，口感更丰富。

这小吃常见于北方，冬天热乎乎的特别暖胃。自己在家也能做，面粉、豆沙、水，3样材料就够了。烤制时刷点蛋液，颜色更好看。豆沙甜度适中，不会腻人，老人小孩都爱吃。一块镶豆配杯热茶，就是简单又舒服的下午茶。