什么叫经济作物?

经济作物是农民专门种植用来赚钱的作物，比如棉花、甘蔗、烟草这些。这些作物不是自己吃，而是拿到市场上卖，能换不少钱。和水稻、小麦这类粮食作物不一样，经济作物更看重市场需求和价格波动。比如今年棉花价格高，农民就多种棉花；明年甘蔗行情好，又改种甘蔗。

这类作物种植技术要求高，需要投入更多化肥、农药，但收益也更高。很多地方靠经济作物发家致富，比如山东的苹果、云南的烟叶。经济作物还能带动加工产业发展，比如榨糖厂、纺织厂。不过风险也大，万一市场价跌了，农民可能亏本。