厨房烟道能承受多高的温度?

厨房烟道一般能承受的温度在250到500摄氏度之间。具体要看材质，不锈钢烟道耐高温性能更好，能撑到500度左右；普通铁皮烟道大概250度。温度太高的话，烟道容易变形、起火，特别是炒菜时火候大，油温飙到300多度，烟道超负荷风险就高。

建议选厚实的不锈钢烟道，做饭时开油烟机，降低烟道内温度。定期清理油垢也很重要，不然油垢遇高温会燃烧，让烟道温度骤升。安全第一，别让烟道“发烧”太厉害。