豆芽发霉还可以吃吗?

豆芽发霉了就不能吃了。发霉说明细菌和霉菌已经大量繁殖，会产生有害毒素，吃了容易拉肚子或食物中毒。哪怕只有一点点霉斑，整个豆芽都不能要。

发霉的豆芽闻起来有股怪味，颜色也变暗，扔掉最安全。买豆芽时选新鲜脆嫩的，回家尽快吃完，别放太久。自己发豆芽要注意容器清洁，每天换水，避免滋生细菌。健康第一，别为了一点可惜冒风险。