香菜的茎是什么茎?

香菜的茎是中空的，属于空心茎。这种茎比较细长，摸起来有点软，容易折断。香菜的茎从根部开始向上生长，一直延伸到叶子部分。茎的表面有细小的绒毛，颜色是浅绿色。

空心茎让香菜看起来更轻盈，也方便水分和养分在植物体内运输。很多人吃香菜时会切掉茎，其实茎也可以食用，口感比叶子稍硬，但味道一样清新。下次做饭时，不妨试试把香菜茎也用上，减少浪费。