西葫芦可以放冰柜冷冻保存吗?

西葫芦能放冰柜冷冻，但口感会变差。冷冻前先切丁或切片，焯水1分钟沥干，分装密封后冷冻。这样保存3-6个月没问题，解冻后适合炖煮或做馅，不适合清炒。

冷冻后的西葫芦水分会流失，质地变软，颜色也会变暗。建议别整颗冷冻，处理起来更方便。如果只是短期存放，放冰箱冷藏4-5天更好。冷冻前别加盐，否则会出水变烂。