市场买的蛋一般都是人造蛋吗?

市场买的蛋基本不是人造蛋，真鸡蛋占绝大多数。人造蛋成本高，技术复杂，商家很少做。真鸡蛋价格低，营养好，消费者更爱买。蛋壳上的斑点、气孔都是天然特征，人造蛋很难完全模仿。鸡蛋蛋白遇热凝固、蛋黄颜色深浅，都是自然现象。

每天全国生产几十亿枚鸡蛋，真鸡蛋供应充足。人造蛋口感和营养不如真鸡蛋，市场接受度低。偶尔有假鸡蛋新闻，但多属谣言。买鸡蛋选正规渠道，新鲜有保障。放心吃吧，人造蛋根本没普及。