酒泡杨梅可以在多长时间内不变质?

酒泡杨梅能放1到3年不变质，具体看保存方式。用干净玻璃罐密封，杨梅和酒比例1:2，放阴凉处。前3个月风味最佳，半年后酒味更浓。每年夏天换次酒能延长保存。开封后冷藏，1个月内喝完。

发现酒浑浊、杨梅发软就得扔。自制的比市售的保存时间短，因为没加防腐剂。记得用高度白酒，50度以上最好。阳光直射会缩短保存时间，别放厨房。做好标记日期，方便判断新鲜度。