章丘大肚锅是用铁和陶瓷练成的吗是真的吗?

章丘大肚锅不是用铁和陶瓷练成的，它主要用生铁铸造，陶瓷只是部分装饰。这种锅以生铁为原料，经过1200℃高温熔炼，浇筑成型后还要退火处理，确保锅体结实耐用。锅体表面有时会涂陶瓷釉，主要为了防粘和美观，但主体材料还是生铁。

章丘铁匠有300多年历史，传统工艺讲究“三锤九炼”，让锅受热均匀、不变形。现在市面上的章锅大多纯铁制，陶瓷只是点缀。买时要注意认准“章丘铁锅”标识，避免买到仿品。真锅拿在手里沉甸甸的，敲击声清脆，用十年不坏。