西葫芦皮可以吃吗?

西葫芦皮完全可以吃，而且营养挺丰富的。皮里含有很多纤维和维生素，比果肉还高一点。洗干净直接炒着吃就行，口感有点脆，不会影响味道。有人觉得皮硬，其实嫩西葫芦皮很软，完全不用担心。

老西葫芦皮可能厚点，但削掉一层也能吃。别浪费，连皮一起炒更健康，省事又营养。记住，买新鲜、带皮的西葫芦，回家冲洗干净就行，不用特意削皮。