纳豆没有菌丝能吃吗?

纳豆没有菌丝也能吃。纳豆是黄豆经过纳豆菌发酵制成的，就算发酵过程中菌丝没长好，只要没发霉、没异味，就能安全食用。纳豆的独特风味来自纳豆菌，菌丝多少不影响营养，反而没菌丝说明发酵时间短，口感可能更细腻。

买纳豆时选包装完好、没变质的就行，回家放冰箱冷藏，尽快吃完。纳豆富含蛋白质和益生菌，对肠道好，没菌丝不影响健康。只要颜色正常、没有怪味，放心吃就行。