冰粉籽真的能制成石凉粉吗?

冰粉籽能做石凉粉，但效果差很多。冰粉籽含多糖，遇水凝固，但石凉粉用石花菜，胶质更强，口感更Q弹。用冰粉籽做出来的凉粉容易散，不够爽滑，夏天吃没嚼劲。

石花菜熬煮后自然凝固，放冰箱更冰凉解暑。冰粉籽便宜，但做不出石凉粉的效果，想吃正宗的还得用石花菜。