牛奶的质量会随着时间变化吗?

牛奶的质量会随时间变化，尤其是开封后。冰箱里放3天，营养和口感开始下降；5天左右，可能出现分层或轻微结块。温度越高，变质越快，夏天常温放2小时就可能变酸。

新鲜牛奶保质期7天，开封后最好2天内喝完。看保质期要留意生产日期，别买临期的。喝之前闻一下，有酸味就别喝了。牛奶怕光，买回家别放窗台。记住，新鲜牛奶喝着最香，放久了营养流失，还可能拉肚子。